Полисахарид — главная составная часть клеточных оболочек.

Целлюлоза — стойкое вещество, не разрушается при нагревании до 200° C. Не растворима в воде и слабых кислотах. Обладает прочностью, но эластична. Применяется в качестве наполнителя в лекарственных препаратах , в косметической и фармацевтической промышленности, как загуститель красок , при производстве керамики и огнеупорных материалов. Как пищевая добавка МКЦ применяется в: Хлебобулочные и кондитерские изделия; Мороженое; Соусы; Низкокалорийные молочные продукты; Фильтрующий материал для продуктов. В медицине: Наполнитель лекарственных препаратов; Адгезивные стоматологические материалы; Санитарные салфетки; Косметические препараты крема, эмульсии, красители. В химической промышленности: Загуститель; Получение пористых материалов; Керамика; Сорбенты; Резина и полиуретаны; Сварочные электроды; Битумные термостойкие покрытия. Считается безвредной, является сама по себе Биологически активной добавкой для похудения! Выводит шлаки из организма участвует в расщеплении жировой ткани в организме!